Appelsin-krokant creme
200 g Marabou appelsin krokant
1/4 l fløde
Fløden varmes i en gryde ved medium varme op til kogepunktet - der skal røres hele tiden. Lige inden fløden koger tages det af varmen og hældes over den hakkede chokolade i en skål. Rør forsigtigt i massen indtil chokoladen er helt smeltet - jeg bruger som regel en dejskraber og vender massen rundt.
Op i en skål og ind i køleskabet i minimum 8 timer. Jeg dækker skålen til med film, som jeg ligger ned på massen. På denne måde danner der sig ikke en "skal" på toppen af cremen.
Derefter skal det piskes til en cremet konsistens og er klar til brug med det samme. Man skal passe på man ikke pisker for længe, da det derfor kan blive grynet.
TIP: Man kan vælge at tilsætte 2 blade husblas, som er blødgjort 5-10 min i koldt vand inden. De skal tilsættes, inden cremen sættes på køl og smelter hurtigt, da cremen stadig er varm på dette tidspunkt.
1/4 l fløde
Fløden varmes i en gryde ved medium varme op til kogepunktet - der skal røres hele tiden. Lige inden fløden koger tages det af varmen og hældes over den hakkede chokolade i en skål. Rør forsigtigt i massen indtil chokoladen er helt smeltet - jeg bruger som regel en dejskraber og vender massen rundt.
Op i en skål og ind i køleskabet i minimum 8 timer. Jeg dækker skålen til med film, som jeg ligger ned på massen. På denne måde danner der sig ikke en "skal" på toppen af cremen.
Derefter skal det piskes til en cremet konsistens og er klar til brug med det samme. Man skal passe på man ikke pisker for længe, da det derfor kan blive grynet.
TIP: Man kan vælge at tilsætte 2 blade husblas, som er blødgjort 5-10 min i koldt vand inden. De skal tilsættes, inden cremen sættes på køl og smelter hurtigt, da cremen stadig er varm på dette tidspunkt.
Kommentarer
Send en kommentar