Limefromage

Ingredienser:

4 dl piskefløde
2 dl creme fraiche
2 dl yoghurt naturel
1½ dl sukker
2 tsk revet limeskal
1 dl limesaft (ca 4 lime-frugter)
4 blade husblas

• Pisk fløden til blød flødeskum. 
• Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker ved lav hastighed til alt sukkeret er opløst.
• Læg husblassen i blød i 5 min, dræn dem og smelt dem i limesaften i en gryde ved svag varme.
• Rør saften hurtigt sammen med yoghurt-blandingen og vend massen med flødeskummet.
• Sættes på køl natten over.